Hva er landets mest verdifulle sopp? Hvilke ruter bør du følge når du søker etter sopp?

Naim Güleç opplyste at de mest deilige soppene i verden, inkludert trøfler, dyrkes rikelig i landet vårt, og oppførte de mest produktive soppregionene én etter én.

sopp venn og forsker Naim Gulec Samtalen vår fortsetter.
Naim Güleç sa at det er samspill mellom sopp og trær og planter, og sa: “Ikke alle sopp vokser overalt. Hvis vi skal se etter kroker, må vi inn i furu og granskogen, og hvis vi leter etter svart sopp, må vi inn i eikeskogen. Vi må vite at vi når som helst kan støte på gjørmete, skarlagensrike nesearter hvis vi går på gresset i engen. ”

Yasemin.com/ SPESIAL

- Hvordan har den type sopp i verden og Tyrkia? Hva er fordelen med sopp for naturen og menneskeheten?

I følge poster er det over ti tusen makro sopp i verden. Det anslås at det er tusenvis av makro sopp som ikke blir oppdaget. Når vi legger til mikrosoppene mindre enn 2 cm, overstiger dette tallet 100 000. Ifølge noen kilder overstiger antall sopparter på jorden en million. Et enormt antall...

Sopp var i denne verden lenge før oss. De kan verken puste som mennesker, og heller ikke fotosyntese som planter. De er en tredje art. De er forskjellige i alt.

Sopp er uunnværlig for verdens økosystem. De fleste plante- og treslag i naturen samhandler med sopp gjennom miceller. Hva er mycelium? Med enkle ord er miceller underjordiske trær av sopp. Igjen, på en enkel måte, er sopp frukt av myter. Når riktig temperatur, fuktighet og tid samles, vises sopp.

Sopp er skjulte helter på jorden og selvfølgelig undergrunnen. La oss gi et eksempel. Den råtne sopparten, som er tusenvis i antall, forvandler alt avfall på jorden, spesielt trærblad, grener, urter, noe som gjør dem nyttige for jord og planter. Hvit kultur sopp Agaricus bisportLa oss minne deg om at sinnet er en råtten sopp. De parasittiske soppene er derimot ansvarlige for å få fart på tørking og rotting av svake trær, og skaper rom for nye frøplanter. Armillaria mellea, som vi kjenner som honningssopp, absorberer all safen og tørker et sjukt tre om noen år, slik at nye frøplanter kan vokse. Noen sopparter har mykorrhizalt forhold til noen trær, med andre ord de har utveksling.

Hvert badekammer er ikke under noe tre

Det samhandler ikke med hvert tre med hver sopp. For eksempel er det et mykorrhizalt forhold mellom Lactarius deliciosus, som er en av de vanlige soppartene, og furutrær. Der det ikke er noen furutre, vokser ikke denne typen kroker mye. Det er også et forhold mellom eiketreet og Boletus aereus sopp kjent som bolet eller svart boletus sopp.

Noen ganger oppstår et mykorrhizalt forhold mellom en plante og en soppart. For eksempel er det en forbindelse mellom Pleurotus eryngii-soppen, kjent som sopp-soppen, og spisskummen-planten. Som du kan gjette, er årsaken til at den kalles soppen forårsaket av denne planten.

Det vokser også sopp på engeng. Marasmius oreades sopp, som vi kaller sjefen for synagogen, dukker opp i sirkler eller rader i gressrike områder. Den deilige saftige soppen Coprinus comatus er også en gresslignende sopp.

Derfor søkes ikke hver sopp overalt. Ikke hver sopp vokser under hvert tre. Ikke alle sopp vokser i hver skog. Vi kommer inn i furu og gran skog hvis vi leter etter kroker, og eikeskog hvis vi er ute etter svart sopp. Vi må vite at vi når som helst kan møte arter Coprinus, Agaricus og Marasmius hvis vi går på gresset i engen.

Trær kommuniserer gjennom myismen

Vitenskapelige studier på sopp avslører interessante resultater. For eksempel fra University of British Columbia. David Suzuki, i sin bok The Sacred Balance, nesten nitti prosent av planteartene med sopp at det finnes dusinvis av sopparter rundt røttene til et tre. Rapporten sier. Det sikrer at micellene rundt trerøttene når stoffer som nitrogen og fosfor i jorden. Fotosynteseprodukter fra trær mater også sopp. Undersøkelser gjort de siste årene viser at det også er en ressursoverføring mellom soppnett som forbinder selv røttene til fjerne trær. Dr. fra University of Columbia, Storbritannia Suzanne Simard undersøkte derimot mykorrhizal soppnettverk i bunnen av store gamle trær, samme type frøplanter. livetHan oppdager at han spiller en veldig viktig rolle i å opprettholde sitt rykte og vokse.

Uansett hvor godt vi beskytter eller skader naturen, vil vi alltid være rause å tilby oss den naturlige, spesielt soppen.

- Kan du gi informasjon om de ledende soppene i landet vårt? I hvilke regioner skal vi se mer etter sopp?

Nesten alle de deilige sopp arter vokser i Tyrkia. Jeg vet at knollmagnatum, kjent som hvit trffel, ennå ikke er registrert i vårt land. Tuber aestivum, som vi kaller sommertype og svart type, vokser imidlertid rikelig i landet vårt. Ca 5 år siden i en av Tyrkias beste trøffel Banquet Arslan samlet utenlands trent hund hadde funnet sopp Tuber aestivum Polonezköy'de med Artur. Dagens trøffel varianter med trente hunder i mange regioner i Tyrkia Trekke ut og eksporten øker eksponentielt hvert år. Vi håper at trøffelområdene ikke blir skadet med feil og utidig trffelbyttedyr.

Potensialet som det mest dyrebare sopp

Vi har mange av soppene som omsettes i verden og er veldig deilige.
For eksempel er Amanita caesarea-sopp, som kalles keisar, keiser, egg og brudesvamp i våre forskjellige regioner, rikelig i vårt land. Det kan ses fra juni og fram til oktober. Det er alltid en mulighet for at Amanita caesarea-arten kan forveksles med den giftige Amanita muscaria. Den ene hatten, lamaene og stilken er oransje, den andre hatten er rød med flekker, lamella og hvit stilk. Begge er hvite. Det er nok hvis du tar hensyn til disse.

En annen verdifull sopp i landet vårt er Morchella-artene, som er kjent som morell i Vesten, og vi er lammet. Arter som Morchella elata og Morchella esculenta er vanlige i vårt land om våren og blir eksportert.

En annen dyrebar gruppe er Boletus. Boletus edulis kalles boletus edulis, Boletus aerus black head boletus sopp, Boletus reticulatus sommer boleti, Boletus pinophilus sommer furu bolette. Porcini sopp, som han kalte Europa at Tyrkia er eksport vekt på 50 pounds, 5 stjerner Hotellet er fem ganger prisen av importen til de samme artene fra Europa. Hvorfor? Sannsynligvis stoler de ikke på selgerne våre, kanskje de kan blande giftige arter sammen. Igjen vandrer han og kommer for å jobbe sertifiserte treninger. Hvis vi kan bygge tillit, hvorfor ikke kjøpe 5-stjerners hotell innenlands...

Hvis vi kort trenger å liste opp de andre dyrebare typene i landet vårt, vet vi hva vi kaller som den velduftende cincilen, Calocyeb gambosa, evig, ulveøre og rismelk. Infundibulicybe geotropa er kjent som kantarell, hønseføtter og hane sopp, kantarell, kylling sopp Cantharellus lutescens, vi kaller det Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, kjent som bifftunge, Marasmius oreades samlet fra enggress som hovudmann, som en rød sopp og engsopp Agaricus campestris og nære arter som er kjent i landet vårt, selv om det ikke er veldig godt kjent i vårt land, Craterellus cornucopioides, som vi kaller trompet i Vesten og soppsjampinjong i Tyrkia. Vi kan snakke om typene. Du kan møte disse artene i mange deler av landet vårt.

Tyrkias NATIONAL Mushroom: Kanlica

De har også blodig vel jeg tror Tyrkias nasjonale sopp sopp. For å skille Lactarius-arter fra andre melkeaktige og ikke-deilige til og med fordøyelsesproblemer. vårt folk kaller alle 5-6 varianter av Lactarius i blod og eliminerer andre. klok..

Lacratius deliciosus, som vi kjenner som nålhullet til krokearten, Lactarius salmonicolor, som vi kaller grankroken, er den svarte kroken Lactarius sanguifluus og Lactarius semisanguifluus, kalt Lactarius deterrimus, som vi kan betegne som gress, blodig prærie, vokser i overflod i landet vårt. artene er. Navnet på kanlıca er çıntar og melk i noen regioner. Den kan lages med saus, syltede og suppe, men etter min mening er den deiligste versjonen paien.

- Vi finner ikke tid og går til skogs. Selv om vi drar, kjenner vi ikke igjen sopp, er vi redde. Bare de som er kultivert i markedene blir solgt. Så hvordan får vi disse naturlige soppene?

Aller først anbefaler jeg deg å finne tid og dra til skogs. Når du studerer sopp, forsker og vandrer gjennom skogen, kan du møte opptil 10 deilige nye arter innen et år.

La oss si at du ikke kunne gå. Sopp er den vanligste arten vi kan finne på gatemarkedene. I Kastamonu İnebolu Village Market, som er satt opp på søndager i Kasımpaşa og Balat, kan du møte mange varianter i henhold til sesongen, så vel som blodorm.

Blant soppen som kommer til markedet, er oksesampen, de dyrkede soppene dyrket i det naturlige miljøet, turbanen og Kantarellen, som vi kaller kyllingføtter, er kjent som Marasmius oreades Du kan komme over. Men vær forsiktig, for det finnes også arter som kalles Ramaria sp, som kalles fordøyelseskanal, teppeglass, bestefarsskjegg, som også gir fordøyelsesproblemer i samme marked. Du bør holde deg unna dem. Men generelt kommer veldig velsmakende sopp på markedet.

HER ER DE MEST EFFEKTIVE SONEENE I MUSHROOM OMSORG

- Vi slo soppfobi vår. Vi sa at jeg vil forbedre meg. Hvis vi skal på en soppreise, hvor kan vi snu ruten vår? ideell for sopplukking steder i Tyrkia der?

Hvis vi betrakter den europeiske siden blant stedene hvor du kan gå for å samle sopp i Istanbul eller i nærheten, kan vi starte ved Beograd og telle siden til Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy. Med andre ord nordlige skoger fra Istanbul til grensen. Du kan også gå litt ned og se på furufeltene sør i Keşan. Til og med kryssing av sundet til siden av Çanakkale..

På den anatoliske siden av Istanbul anbefaler jeg Ümraniye Kent fra skogen og siden av Beykoz, Şile og Ağva. Spesielt landsbyene Beykoz og Şile er veldig produktive. Kayışdağı og Aydos side bør ikke gå glipp av. For de som vil gå enda lenger, anbefaler jeg absolutt Black Sea-linjen som strekker seg fra Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon til Artvin. De er veldig produktive steder når det gjelder sopp. Uludag og dets omgivelser, den egeiske siden under påvirkning av Taurus-fjellene, Taurus-fjellene og Amanos-fjellene er selvfølgelig steder å følge. Selvfølgelig er det mange dyrebare sopparter på den sentrale og østlige anatoliske siden, men de er mindre produktive enn andre steder når det gjelder antall og hyppighet av arter.

METEOROLOGI OG MUSHROOM FORHOLD

En soppvenn eller jeger må følge meteorologien veldig godt. Det skulle til og med bli en hobby. Sopp vises når de finner riktig temperatur, fuktighet og miljø. Hvis du leter etter sopp et sted, bør du følge regnmengden, overskyede dager, fuktighetsrater, temperaturforskjeller på dag og natt, vindstyrke og veibeskrivelse. Disse parametrene er viktige. Til dette bør du legge til noen parametere som høyde og trestruktur i regionen og hvilken sopp som vokser i hvilken årstid og miljø. Å plukke sopp er faktisk ikke et tilfeldig søk, men en god idrett støttet av vitenskapelige data og observasjoner.

For å bli videreført ...

HVEM ER NAIM GÜLEÇ, VENNLIG VENNLIG OG FORSKER?

Interessen og nysgjerrigheten til soppvenn og forsker Naim Güleç, som kom til verden i Kastamonu i 1975, stammer fra fruktbarheten til fruktbare land i landet. Naim Güleçs interesse for sopp, som lærte om 10 sopparter som barn, fortsetter i de følgende periodene. Lurer på om det er sopp i Istanbul, hvor han kom for universitetsutdanning, drar han først til Beykoz Polenezköy. Naim Güleç, som ikke finner sopparten i Kastamonu, forfølger å bli kjent med den nye arten han møter. Han møter Cemal Hünerci, som kjenner skogene godt. Sammen fortsetter de å utforske i mange år. Over tid får han dusinvis av venner som er interessert i sopp. Det forsker i mange regioner fra Istanbul til Erzincan høylandet, fra Uludag til Amanos fjell. Som et resultat av hans kunnskap, kunnskap og erfaring som startet i hans barndom og nådde 15 år i Istanbul nesten tusen arter møte definisjoner og forsøk på å få ny type litteratur i Tyrkia Tilbring. Mens den oppdager nye arter, smaker den også 178 sopparter.

RELATERTE NYHETERHva er fordelene med kardemomme? Hvordan lage kardemommete?

RELATERTE NYHETERHva er BLW-metoden i babyernæring? Når skal jeg starte BLW?

RELATERTE NYHETERHvor brukes biegif? Hva er fordelene med biegif? Hvilke sykdommer er biegif giftig for?