En viktig sak å vurdere under offerfesten er forholdene for å skjule kjøttet til offeret. Så hvordan skal offerkjøtt lagres?
kjøttDet er nødvendig å ta hensyn til noen triks for å holde intakt og uten å miste næringsverdien. Offerdyret må være uthvilt, ikke sultet og oppbevares i et belastende miljø før slakting.
Det slaktede dyrets blod må helles veldig godt. Lagringstiden til kjøttet, som ikke flyter godt, vil være kort. Etter kutting bør vinterdelen av huden aldri berøres kjøttet. Hvis de berøres, er alle mikroorganismer på overflaten forurenset med kjøtt, noe som får den til å forringes på kort tid.
Kjøtt bør holdes i romtemperatur i ikke mer enn 3-4 timer. Hevelse og blåmerker kan forekomme i mer ventende kjøtt og kan bli dårligere på kort tid.
Laget av kjøtt kjøttdeig Hvis det forverres i løpet av 3-4 timer ved romtemperatur. For å forhindre disse, må kjøttet kuttes pent og kastes i kjøleskap og fryser.
